Einführung des HACCP-Systems
Eine der wichtigsten Aufgaben in einer Konservenfabrik ist es, eine stabile Qualität des Endprodukts zu erreichen. Der ständige Anstieg der Abfallmenge, die Zunahme von Krankheitserregern und das Vorhandensein von Fremdkörpern sind jedoch Anzeichen für einen Mangel an Managementunterstützung. Daher sollten Kontrollmaßnahmen, die wirklich präventiv wirken, eingeführt werden, um die Gesundheitssicherheit zu gewährleisten und eine dauerhafte Qualität der Erbsenkonserven zu erreichen. ...